Rau củ quả hữu cơ Organic là dạng rau được trồng trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên, đất trong quá trình canh tác thường xuyên được kiểm định để đảm bảo độ tơi xới hay các chất dinh dưỡng có đầy đủ cho rau phát triển hay không. Tất nhiên, các loại phân bón hóa học hoặc là thuốc bảo vệ thực vật, các dạng thuốc kích thích sự tăng trưởng, đôi khi là thuốc diệt cỏ, sản phẩm có chất biến đổi gen,… đều không được sử dụng.
Rau nói chung là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Rau rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ hay là chứa chất chống oxy hóa cần thiết. Khi ăn rau, sức khỏe có thể cải thiện rất nhiều và còn giúp ta kiểm soát được cân nặng hiệu quả.
Việc trồng rau hữu cơ Organic sử dụng nguồn nước sạch, không phải là nước giếng, nguồn nước không may bị nhiễm trì hay kim loại nặng hoặc là nguồn nước gần khu nước thải công nghiệp, nước thải sinh hoạt chưa được qua xử lý,… Nếu dùng chúng, rau sau khi trồng sẽ chứa các bệnh ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, hệ tiêu hóa,… Giúp cho trẻ em phát triển 1 cách mạnh khỏe và cung cấp chất dinh dưỡng sạch cho người trưởng thành.
Vậy, bạn có biết gì rau hữu cơ không, chúng có gì khác biệt gì với loại rau hằng ngày chúng ta thường ăn vào cho cơ thể không? Rau hữu có giá thành cao hơn hay rẻ hơn rau sạch? Để hiểu rõ hơn, bạn cùng khám phá thử qua bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!
Contents
Vậy rau củ quả hữu cơ Organic là gì?
Được biết đến là loại rau trồng và thu hoạch theo tiêu chuẩn dạng nông nghiệp hữu cơ. Đối với ở mỗi quốc gia khác nhau, khu vực trồng trọt cũng sẽ khác nhau. Tuy nhiên, điểm chung ở đây là đều muốn hướng đến việc cân bằng hệ sinh thái, đa dạng được hệ sinh học trong môi trường tự nhiên,… bằng nguồn thực phẩm hữu cơ.
Các quốc gia trên thế giới hiện nay, nhất là ở phương Tây thì các sản phẩm hữu cơ Organic được rất được ưa chuộng và trở nên khá phổ biến. Còn ở Việt Nam chúng ta, thực phẩm hữu cơ chỉ mới phát triển ở các thành phố đang phát triển và tiêu chuẩn cao về thực phẩm, chẳng hạn như TP.Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và Hà Nội.
Ở mỗi quốc gia, các quy định cho thực phẩm hữu cơ cũng khác. Ví dụ như: USDA của Mỹ, JAS của Nhật hay EU của châu Âu,…nhưng tiêu chuẩn phổ biến và được áp dụng nhiều nhất hiện nay là USDA của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (Mỹ).
Tiêu chí nào của rau củ quả hữu cơ được đặt ra?
Để đánh giá thực phẩm hữu cơ, ta dựa vào tiêu chuẩn của Liên minh Châu Âu EU (sử dụng tài nguyên hay năng lượng có trách nhiệm, độ phì nhiêu của đất được nâng cao, chất lượng nguồn nước cần được duy trì và đảm bảo chất lượng làm ảnh hưởng đến thực phẩm,…)
Trong quá trình trồng trọt, rau cần đảm bảo các tiêu chí, thông số,… mới được thông qua và dán tem hữu cơ trước khi đưa thị trường tiêu thụ.
- KHÔNG phân bón hóa học
- KHÔNG chất diệt cỏ
- KHÔNG thuốc trừ sâu độc hại
- KHÔNG chất biến đổi gen
- KHÔNG chất kích thích sinh trưởng
Vì sao rau củ quả hữu cơ luôn đắt hơn rau thông thường?
Bạn có thể thấy, trong các hàng rau ở siêu thị hay khi được bán ở chợ, rau củ quả hữu cơ thường có giá cao hơn khoảng 2-3 lần, nên có thể làm cho rau không được mọi người tin dùng. Nhưng nếu, bạn nhìn thấy quá trình trồng trọt hay chi phí kiểm định, việc bảo quản,… bạn sẽ thấy giá thành bán ra xứng đáng với giá trị của rau hữu cơ.
Quá trình trồng và chăm sóc công phu:
Đảm bảo nguồn nước hay đất sử dụng 100% không chứa hóa chất:
Trước khi trồng, đất và nước để trồng rau củ quả hữu cơ đều được mang đi kiểm tra. Để đảm bảo rằng chúng hoàn toàn không chứ các chất độc tố, các tác nhân gây hại,… Qua đó, để đất có thể cung cấp đủ các chất dinh cho rau trong quá trình trồng. Chúng sẽ được cải tạo, để tăng được độ tơi xốp làm cho năng suất rau cao hơn hẳn.
Về phần nước, hóa chất hay vi sinh sẽ được xử lý, nguồn nước cần 100% sạch sẽ. Sau đó, hệ thống tưới sẽ được lắp đặt hợp lý và khoa học, không làm rau bị ảnh hưởng sự phát triển.
Khu trồng ở khu riêng biệt:
Địa điểm trồng rau củ quả hữu cơ thường ở xa đô thị, tuyệt đối không nằm gần ở các nơi có khả năng ô nhiễm, bao bọc bên ngoài là hệ thống nhà kính đặc trưng. Các khu trồng từ cây con đến lớn, đều trồng tách biệt để theo dõi và xử lý được ngay khi chúng bị bệnh.
Sử dụng phân bón từ thiên nhiên:
Trong rau hữu cơ, nói không với phân bón hóa học để chắc chắn rằng rau sạch và an toàn 100%. Để rau phát triển hơn, chúng ta sử dụng phân bón sinh học, được ủ từ các nguyên liệu tự nhiên bỏ đi (vỏ chuối, cỏ trứng, phân chuồng hay bã cà phê,…).
Để hạn chế được sâu bệnh, chế phẩm sinh học được sử dụng:
Tuyệt đối không sử dụng thuốc trừ sâu, thay vào đó để ngăn chặn việc sâu bệnh hoành hành. Người nông dân dùng các biện pháp tự nhiên như bằng tay hay các chế phẩm sinh học (dùng nguyên liệu tự nhiên để chế tạo như ớt, gừng, tỏi,…) hoặc là trồng thêm cây đuổi các sinh vật gây hại.
Rau hữu cơ có giá trị dinh dưỡng cao không?
Giá thành khá cao lẫn giá trị dinh dưỡng cho thấy chúng không có nhiều so với rau thường. Chỉ có chất Nitro trong rau thấp hơn và lượng Photpho là cao hơn. Nhưng được trồng trong môi trường không chất độc hại hay hóa chất, nên thiên về độ an toàn và tự nhiên rất cao. Lá thường có kích thích nhỏ, màu sắc có thể không tươi như rau thường,… nhưng hương vị rau hữu cơ mang lại có thể khác biệt.
Bao bì nào để đựng rau củ quả hữu cơ hiệu quả?
Túi zip hoặc túi chân không:
Để ngăn chặn không khí tiếp xúc, độ ẩm làm ảnh hưởng vàhay rau bị oxy hóa nhanh chóng diễn ra, ta dùng túi đó để giúp việc bảo quản tốt hơn. Túi zip có thiết kế dễ mở và khóa nhiều lần, cũng không dễ bị hư hỏng. Còn túi chân không, giúp bảo bảo vệ sản phẩm trong môi trường chân không và thời gian sử dụng lâu hơn.
Hộp nhựa được kiểm định an toàn cho sức khỏe:
Sản phẩm nhựa không có chứa chất Bisphenol A (BPA) là sự lựa chọn thông minh, để giúp việc bảo quản rau củ quả hữu cơ trở nên tốt hơn. Các hộp nhựa không có BPA sẽ không ra tình độc hại cho trong nhựa, được truyền sang thực phẩm trong quá trình chứa chúng. Còn có thể bảo quản chúng khỏi các tác bên ngoài và sự ô nhiễm lên thức ăn.
Vật phẩm tái chế có được sử dụng?
Các hộp giấy, carton,.. thường được giữ lại là vật dụng thích hợp để việc bảo quản rau củ quả hữu cơ. Khi thực phẩm đựng bên trong, vì có tính thoáng khí nên không làm quá nóng dẫn đến hư hỏng
Túi dạng lưới hoặc là các khay có lỗ thoáng khí lớn:
khi bạn muốn bảo quản rau trong tủ lạnh, ta có thể đựng chúng trong túi lưới hay khay để sử dụng. Ví khi đó, không khí khi đó lưu thông dễ dàng hơn, rau không bị úng nước, hư hỏng cũng trở nên chậm hơn.
Rau củ quả hữu cơ nếu so với rau thường có giá thành đắt đỏ hơn, nhưng chúng mang đến nhiều lợi và dinh dưỡng cho sức khỏe người sử dụng. Chính vì thế, vấn đề sử dụng rau hữu cơ trong bữa ăn hằng ngày chúng ta có thể cân nhắc nhé. Nếu bạn đan muốn sản xuất và đóng gói rau, chúng tôi chuyên cung cấp các dạng máy đóng gói khác nhau để hỗ trợ bạn.
